渡なべ／高田馬場

ラーメンコンサルタントこと渡辺さんの手掛ける高田馬場の有名店「渡なべ」。鯖節を多く使用した魚介系豚骨ラーメンがウリの店だが、何やら大反響の限定ラーメンがあるということで久しぶりに高田馬場までやってきた。

立地は、早稲田通りをまっすぐ行って10分程歩いたあたり。

外見はとてもラーメン屋とは思えない、割烹のような雰囲気です。

注文したのは限定の「ねぎそば（950円）」。本当は既に販売終了している予定だったのだが、あまりの人気ぶりに店主の渡辺さんの独断で販売続行したラーメンだ。ラーメンをこよなく愛する私としてはそうと聞いて行かないわけにはいかないだろう。

ちなみにこのラーメンは秩父の珍達そばをモチーフに作られた一杯だ。

醤油ベースのほのかな優しい味わいのスープに表面に浮いた胡麻油と厚く切ったネギ、豚肉が食欲をそそるビジュアルを形成している。豚の甘みある優しい脂とネギの風味と食感、胡麻油のアクセントがたまらなく美味い。冬の寒さも相まってこれ以上何を望むか、そんな気持ちがこみあげてくる。

またスープは表面の脂の保温効果でチンチンに熱い。

麺は太めの中太ストレート麺。シンプルだがこれしかないよなというさすがのチョイス。

味変アイテムとしてニラ唐辛子と刻みにんにくが与えられるのだが、これがまた絶妙によく合うのだ。

ほれみろ。美味そうだろう。これが美味くないわけがない。

ご馳走さまでした。冬の季節にピッタリの心まで温まる一杯です。限定ラーメンはいつまでやっているのかわからないので、Twitterで生存確認をしつつ行ってみてください。超おすすめ。あと隣の席で食べてたつけ麺も普通に美味そうだったのでまた行ってみよう。