エアーズ・イタリアン・キュイジーヌ／新橋
- 2022.09.16
- イタリアン・トラットリア 銀座・新橋・有楽町
地上41階の素晴らしい夜景と心地良いサービス
汐留シティセンター41Fの「Ar’s Italian Cuisine（エアーズ・イタリアン・キュイジーヌ）」。汐留から東京駅や銀座方面の素晴らしい夜景が一望できるレストランです。今回は小手調べにランチでの訪問。
直通エレベーターを出ると豪華なホテルのエントランスと錯覚するくらい華やかな空間が。同階に人気のチャペル「LUMIVEIL（ルミヴェール）」があり、エアーズは二次会でもよく利用されている。
どおりで豪華な内装である。くまちゃんのぬいぐるみはグッチ。
店内にはいたるところに謎のアーティストの作品が沢山展示されており、ラグジュアリー感満載のインテリア。
景色は下馬評通りめちゃくちゃ素晴らしい。東京スカイツリーや皇居・銀座がくっきりと見える。丸の内なども射程圏内なので夜景だと尚更綺麗だろう。
今回はTasting Lunch（2,500円）を注文。元値は2,750円だったのですが、OZモールのクーポン利用で2,500円ぽっきり。
ブラッドオレンジジュースと食前酒（スパークリングワイン）で乾杯。ワインはグラスで900円やそこらだったのですが、想定の倍量くらいこれでもかというほどドバドバ注いでくれた。コロナの影響か客は私たちを除き一組のみ。このあたりはサラリーマン街なので平日や夜の方が込むのでしょう。
【Zuppa】本日のスープ
かぼちゃの冷製スープ。かぼちゃの甘みと旨味がガツンとくる、かなり粘度の濃いスープです。かぼちゃは旬の入口といったところですが、さっぱりとした甘さが夏にピッタリです。
バケットと丸パン。
どちらも温めてありきちんと配慮がなされています。特に丸パンは、ミルクパンのように甘さのあるパンで、気が付くとすぐになくなってしまいました。おかわりしました。
【Antipasto】鯵・ハマチ・小柱 芝海老のタルタルと夏野菜のサラダ仕立て
ゴロゴロとした食感の海鮮と夏野菜たちが、タルタルで見事にまとめられています。トマトの酸味とタルタルの甘みのバランスがちょうどいい。先述のパンとの相性もVery Goodです。
【Carne】鴨肉のロースト
二口大ほどもある鴨肉が計四枚と、想定外のポーション。2,500円のメインでこんなに頂いても良いんでしょうか。ソースは、白ワインをベースとしたもので、パッションフルーツの酸味が良いアクセントになっている。鴨肉の下のマッシュポテトも甘く美味しい。縁の下の力持ち的存在です。こちらもパンとの相性が素晴らしい。
【Dolce】ベリームース
綺麗に盛りつけてあります。ムース自体はシンプルですが、手抜き感は全く感じません。
食後はホットコーヒーが付いてきます。
このコーヒーがきちんと美味しくて、地味に感動した。くたびれた酸味を感じるものでは一切なく、深いコクとすっきりとしたノドごしが同居している、私好みの一杯でした。キチンと一杯一杯丁寧にドリップしているのでしょう。
全体的に、イタリアンというよりは四季を感じる和の食材をうまく活かしつつ、フレンチのエッセンスを少々取り込んだ創作イタリアンといったところでしょうか。
ラグジュアリーなインテリアに綺麗な夜景と聞いて、食事内容にはあまり期待していなったのですが、これだけのクオリティで一人3千円ちょっとというのは驚くべきコスパでしょう。景色まで考慮するとかなりお得なディールなのではないでしょうか。
あと、写真撮影を能動的に提案してくださったり、会話中のさりげない気遣いだったりと、接客が心地よかったのも地味に高評価。
めちゃくちゃ気に入ったので今度は夜にお邪魔します。
帰りはすぐ隣のビルのカレッタ汐留の46階のスカイビューを。浜離宮やお台場など、先ほどとは逆側の景色がみられました。夜景だとより綺麗でしょう。
歩いていて偶然見つけた鉄道博物館。約150年前に開業した日本初の鉄道（新橋－横浜間）の開業当時の風景や、開業に至るまでの背景がまとめられていました。良い暇つぶしになるのでも皆さんもどうぞ。観覧無料なのでじっくりと見て帰りました。