焼き鳥 ショウチャン／恵比寿
- 2023.04.20
- 和食 渋谷・恵比寿・代官山
モモのクオリティが半端ない破格のコスパ焼き鳥
日本の誇りとも呼ぶべき至高の焼き鳥「オオクサ」に行って以来焼き鳥にハマっています。こういったお高めな焼き鳥はもちろん美味しいのでそれはそれで良いのですが、個人経営の町の焼き鳥やなんかも良いですよね。私は普段はそういった店に良く通っています。
最近はチェーン店なんかにも良く行くのですが、この間初めて焼き鳥センターというコロワイドグループの焼き鳥チェーンに行ったら、鳥貴族なんかより安いし、焼き鳥の大きさが比較にならないほど大きくかつ美味しくてびっくりしました。それ以来トリキは正直あまり美味くないと感じてしまいます。トリキは既に時代遅れかもしれません。
話が逸れました。実は私、読書が好きで月に５冊は読むようにしているのですが、趣味の一環でプログラミングをしており、自分の実力を測ってみたいと急に思い立ち「応用情報技術者」という資格勉強を始めました。ついこの間試験があったのですが、その打ち上げに予約したのがここ「焼き鳥 ショウチャン」。
恵比寿のデートの定番「マーサーカフェダンロ」と同じビルに入っています。
店内はカフェを居抜きしたような造りで、見通しが良く解放感がある。中央の横並びの席と奥川にカウンター席、あと写真には写っていないが手前にテーブル席とバルコニー席がある。
テーブル席とその奥のバルコニー席。バルコニーは間接照明が灯っておりかなり雰囲気が良い。当日はあいにくの雨だったのでテーブル席に通してもらいました。
温州ミカンスカッシュで乾杯。ドリンクは600円前後とリーズナブル。ワインからビール・サワー・ハイボールなど品ぞろえはかなりあります。
突き出しのポテトサラダ。クラッカーの塩味・サクッとした食感と芋の甘み・ねっとりとした食感が程よいコントラストを演出しておりなかなかセンスの良いお通しです。
焼鳥屋といえばトマト。タコとアメーラトマトのマリネ。さっぱりとした味わいが、口の中の良いウォーミングアップになります。
串は一本190円～とリーズナブルで、注文の都度一本ずつ焼いてくれます。希少部位も多く、選択肢が多いため選んでいてかなり楽しい。味付けは塩 or タレから選べます。
まずは大好きなハツから。やや小ぶりですが、ハツ元を切り取り血抜きがキチンとなされており、丁寧な仕事ぶりが伺えます。焼き加減も絶妙。
ぼんじり。これはまあ凡庸かな。というかぼんじりってほとんど脂の塊なので、焼き加減で違いを出すも難しい。チェーン店ではだいたい冷凍ものを使用しているのですが、冷凍していないだけで味の奥行きは少し違います。
もも。カットしていないなかなか珍しいプレゼンテーション。肉の弾力感が凄く、とても200円やそこらとは思えないクオリティです。また、皮の焼き目が良いアクセントになっており、当店のももはかなり好感度高め。このクオリティは並のチェーン店ではまず味わえません。
つくね。私はナンコツが入っているコリコリとしたつくねが好きなのですが、当店には入っておらず。それでも無難に美味しいつくねです。
せせり。首のお肉です。例えるならばぼんじりともも肉の中間のような感じで、脂のノリとプリッとした歯ごたえが特徴の部位です。
左が油つぼ（ぼんじりの先っぽ）で、右側がひね（親鳥）。油つぼは正直微妙。希少部位と謳われているだけでプレミアム感を感じてしまいますが、正直味わいも薄く焦げている脂を食べているような気分でした。ぼんじりで十分で、わざわざこれを頼む必要はありません。
ひねは親鳥特有のさっぱりとした、弾力のある食べ応えが特徴の部位です。
ふりそで（肩肉）。せせりよりさらにジューシーな部位。鶏の甘い脂と柚子胡椒の組み合わせが最高。
焼き鳥は焼くのに8～15分程時間がかかるので箸休めにポテト。無難に美味い、最高の焼き鳥のオトモです。
ちょうちん。卵管と卵巣です。ハツ元のようなジューシーな卵管はタレが本当によく合う。半熟卵のような卵巣と一緒に食べるのが乙です。この価格帯でちょうちんが食べられる店もなかなかないので、それだけで重宝すると思います。
ソリレス（ももの付け根）。ギョギョ。これを食べて確信しました。当店はモモが格別に美味い。焼き加減といい、仕込みといい一級品で、まさかこれが300円で食べらるとは世も末。モモの系統だけで５種類くらいあるので、モモだけ食べに来るのもアリなのではと思わせるクオリティです。
モモに味を占めて、〆はおび（内もも）で。普通のモモに比べより赤身に近いというか、さっぱりとしつつも味わいの深い部位です。タレの味付けが絶妙。いやあ、アッパレです。
ご馳走さまでした。最後の怒涛のモモラッシュでつい食べ過ぎてしまいました。食後は下のダンロでケーキでも食べて帰ろうかと思ったのですが、お腹一杯でそれどころじゃありません。
これだけ食べてお会計は一人当たり４千円弱と破格のお値段。雰囲気も良いし大人のデートにピッタリなので、かなり使い勝手の良い店だと思います。焼き鳥がくるまで時間がかかるので、その間にゆっくりとおしゃべりができるのも私は好き。
時の試練に耐えられる、大切な間柄の方と一緒にどうぞ。