マテリエル／大山
- 2022.07.28
- スイーツ・カフェ・バー 東武東上線沿線
都内最高峰、パティスリー業界のダークホース爆誕
東武東上線の大山（おおやま）にタダならぬ実力を持ったパティスリーがあるとの噂を聞きつけやってきました。大山といえばこの辺りに住んでいる人以外滅多に来ることはないだろう場所だが、実は近年中華そばさわや少し離れると愚直、桑名など実力派の超人気店が育ちつつあり、ラーメン激戦区になりつつある隠れた美食街なのだ。
というわけでやってきた。
食べログでは百名店に選出されており、なんと3.86点（2022.7時点）と超高得点。休日ということもあり並びもあるだろうかと思い開店直後に伺いましたが、特に並びはありませんでした。
木目調の落ち着いた外観・内装で、イートインスペースがある。ただ、店内の焼き菓子やケーキは持ち帰りオンリーだそうで、ここで食べられるのは月替わりのデセール・グラスのみだそうだ。
7月のデセール・グラス。マンゴーを使用した冷静アシェットデセール。
こういうものもあるとは知らなかったため今回はパスしましたが、次回は食べてみたいかも。
店内は焼き菓子の殺人的香りで満たされており、朝食を抜いてやってきた私の脳がクラクラし始めた。ちなみに当店では焼き菓子やケーキのみならず、クロワッサンやパンオショコラなどのパンも置いてあり、どれも美しいビジュアルでめちゃくちゃ美味そう。どれも本当に美味しそうなのでたくさん購入しようかと悩みましたが、まずケーキで実力を測るべく次回に持ち越すことにしました。
というわけでケーキを三点購入して帰宅。
一番の目玉「ガトー・ア・ラ・フレーズ」。これをみた瞬間、鋭い都内のスイーツ愛好家なら気づくでしょう。そう、私が日本で一番美味しいケーキ屋と自称している目白の「エーグルドゥース」の「シャンティーフレーズ」にそっくりなのだ。これを目当てに当店にやってきたと言っても過言ではない。
それも見た目だけでなく、生地の質感やクリームの舌触りもそっくり。ここまでくるとさすがにエーグルドゥース出身のパティシエの方がいるんじゃないかと思いたくなる。
いや、私はこの店をけなしたいわけではなく、極限まで褒め称えているのだ。なぜかというと、私の大好きなエーグルドゥースはあまりの人気さゆえ行列が常に絶えず、購入するにも一苦労なのであまり行けていないのだが、こんなに美味しいショートケーキが並ばずに買える店がこの世にあるなんて心底驚いたからだ。それにあのケーキを真似ようにも凡人には到底出来っこないので、当店のパティシエは素晴らしい舌とセンスの持ち主に違いありません。
きっと当店が都心にあったらすぐさま大行列ができて通いづらくなるでしょう、そのくらいのポテンシャルを秘めた素晴らしいパティスリーです。まあ、似ているからといって私たち消費者には関係ないしね。美味しければいいんです。
ケーキの実力を測るのはやはりショートケーキが一番分かりやすいですね。シンプルだからこそ、その奥の深さが如実に出ます。皆さんも、迷ったらまずはショートケーキを買ってみましょう。食べ比べてみるとそのうち各店の実力の違いが如実に判ってくるはずです。
続いて「モンブラン・イタリエンヌ」。持ち運びで少し傾いてしまいました…。本当はもっと美しいビジュアルです。
栗の香りが上品なモンブランで、中はクリームたっぷり。私の大好きなテイストのモンブランです。クリームも甘すぎず、最後までおいしく食べ進めることができる。
フロマージュ・クリュ。一種のレアチーズケーキです。中にもチーズが入っており、レモンのさっぱりとした苦さが良い風味を演出している。断面をみるとゆでたまごみたいなビジュアルになり可愛い。
あまりの美味さに1人で一気に三個も食べてしまいました。今夜はランニング必須です。
それにしてもどれも美味しくてびっくりした。しかも、味だけでなく仕事も非常に丁寧でビジュアルにも気を遣っており、店頭のショーケースは宝石箱のような輝きを放っています。ここまでなにもかも美味しいとなると、焼き菓子やパン・他のケーキを買わなかったのを後悔し始めた。
でも大丈夫。エーグルドゥースと違って当店はそこまで並ばないから、いつでも行けるのだ。また近いうちに伺います。なんなら月一で行ってしまうかも。もっと家の近くにあればなあ。超おすすめ。